Tripas de Cerdo / Sacadas a Mano

Características:
Transparentes
Uniformes en tamaño y forma
Sin bigote de gato (sin bello o barbilla)
Tiene una mordida tierna

Recomendadas para:

Productos embutidos frescos en los que el atractivo visual y la mordida suave son puntos críticos de venta.
 

Características:
Transparentes
Uniformidad en tamaño y forma
Disponibles en tamaños para Especialidades
La resistencia de la tripa la hace aplicable a procesos de embutido automáticos

Recomendadas para:

Productos embutidos cocinados o ahumados para los que el atractivo visual y una mínima resistencia en la mordida son importantes

Características:
Translúcidas, blancas
Disponible en tamaños para especialidades
Disponible para productos formulados en emulsiones finas o gruesas

Recomendadas para:

Embutidos de diámetros pequeños

Características:
Uniformidad en tamaño y forma
Pared gruesa, orillas (rounds)
Orillas (rounds) sin grasa

Recomendadas para:

Embutidos de diámetros grandes y embutidos en forma de anillo

Características:
Uniformidad en tamaño y forma
. . Pared gruesa – ciegos, salame,
. . . . orillas y también vejigas
. . Sin grasa – ciegos, salame,
 . . . .orillas y también vejigas

Recomendadas para:

Embutidos tradicionales del viejo mundo y de diámetros grandes

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