beef rounds, thick texturedINTESTINS GRÊLES DE BŒUF
(à texture épaisse et maigres)

Particularités:
  • Taille et aspect uniformes
  • Parois épaisses, pour un style à l'ancienne
  • Maigres, pour les produits où la présence de graisse interstitielle n'est pas désirée
     
Propriétés / avantages:
  • Taille uniforme permettant un contrôle optimal des portions, donc moins de pertes
  • Boyaux à parois épaisses, résistants, convenant à l'utilisation sur des embosseuses très automatisées
  • Fermeté; bon attrait pour le consommateur
  • Quatre diamètres différents rendant les intestins grêles de bœuf appropriés pour diverses utilisations
  • Produit pouvant être coupé et noué à la main, ce qui augmente la vitesse de production
     

Recommandés pour: les saucissons en collier

Boudin

Saucisson de Holstein

Saucisse de foie

Saucisson polonais

Saucisse Chorizo

Saucisse Kishka

Saucisson Mettwurst

Saucisson de Bologne
Exemples:

 

Spécification: 100 pieds/paquet

Diamètre (mm)

Rendement approx.
(lb; hachage fin et grossier)

38-40

72-75

40-43

78-83

43-46

83-87

46 / +

90 +
Tailles offertes:
 
Conditionnement:
  • Salés
  • Coupés et noués, selon les longueurs
    spécifiées par l'acheteur;
    noués à la main à l'une des extrémités
     
Grêles De Bœuf

C A N A D A

P.514-332-1122
or 800-361-4931
F. 514-332-5952

Email Us