INTESTINS GRÊLES DE BŒUF
(à texture épaisse et maigres)

Particularités:

• Taille et aspect uniformes
• Parois épaisses, pour un style à l'ancienne
• Maigres, pour les produits où la présence de graisse interstitielle n'est pas désirée
   

Propriétés / avantages:

• Taille uniforme permettant un contrôle optimal des portions, donc moins de pertes
• Boyaux à parois épaisses, résistants, convenant à l'utilisation sur des embosseuses très automatisées
• Fermeté; bon attrait pour le consommateur
• Quatre diamètres différents rendant les intestins grêles de bœuf appropriés pour diverses utilisations
• Produit pouvant être coupé et noué à la main, ce qui augmente la vitesse de production
   

Recommandés pour: les saucissons en collier

Boudin Saucisson de  Holstein Saucisse de foie Saucisson polonais Saucisse Chorizo Saucisse Kishka Saucisson Mettwurst Saucisson de Bologne

Exemples:

Spécification: 100 pieds/paquet

Diamètre (mm) Rendement approx. (lb; hachage fin et grossier) 38-40 72-75 40-43 78-83 43-46 83-87 46 / + 90 +

Tailles offertes:

Conditionnement:

• Salés
• Coupés et noués, selon les longueurs
  spécifiées par l'acheteur;
  noués à la main à l'une des extrémités
   

EMBOSSÉS MANUELLEMENT

COUPÉS AU COUTEAU

AGNEAU
MOUTON

GRÊLES
DE BŒUF

CAPS ET CENTRES

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