lamb & sheep casings; lamb and sheepBOYAUX D'AGNEAU ET DE MOUTON

Particularités :
  • Translucides, blancs
  • Tailles de luxe offertes
  • Offerts pour les catégories de produits
    d'émulsion et de gros hachage
Propriétés / avantages :
  • Diamètres de boyaux uniformes pour un rendement
    et une productivité maximaux
  • Variété de diamètres d'embossage rendant
    le produit approprié pour diverses utilisations
  • Boyaux croquants sous la dent qui plaisent aux consommateurs
  • Sélection intermédiaire pour l'obtention de longs brins sans déchets, permettant de réduire les coûts de production et d'augmenter le rendement
          OU...
  • Sélection stricte pour correspondre aux spécifications les plus rigoureuses de production
  • Emballage sous vide pour une durée de conservation accrue, ce qui réduit l'espace d'entreposage
Recommandés pour :
  • Produits à émulsion fine : Produits de saucisses cuites, fumées ou fraîches (préparés au moyen d'un hachoir à cuve)  – OU –
  • Produits à broyage grossier : Produits de saucisses fraîches, cuites, séchées ou fumées (préparés au moyen d'un broyeur)
Exemples :

Émulsion fine :

Broyage grossier :

Saucisse à hot-dogs

Saucisse fumée

Saucisse à petit-déjeuner

Saucisse-collation en       bâtonnet

Saucisse Wiener

Saucisse cocktail

Saucisse de porc

Saucisse Wiener à  l'ancienne

Spécification : 100 yards/boyau : 9-12 brins par boyau/sélection intermédiaire; 12-18 brins par boyau/sélection stricte

Tailles offertes :

Diamèter (mm)

Rendement approx.
(lb; Hachage fin)

Diamèter (mm)

Rendement approx.
(lb; Hachage fin)

16-18

32-36

22-24

52-60

17-19

35-37

23-25

54-62

18-20

36-42

24-26

60-65

19-21

    40-44

25-27

64-68

20-22

    42-52

26-28

65-70

21-23

    50-54

28-30

70+

Conditionnement :
  • Salés
  • Prérincés et emballés individuellement
  • Prérincés sur tubes, les brins étant emmanchés sur des tubes en plastique et emballés dans la saumure et le sel
     

Agneau et de Mouton

EMBOSSÉS MANUELLEMENT

COUPÉS AU COUTEAU

AGNEAU
MOUTON

GRÊLES
DE BŒUF

CAPS ET CENTRES

 

C A N A D A

P.514-332-1122
or 800-361-4931
F. 514-332-5952

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