Agneau et de Mouton

Diamètres de boyaux uniformes pour un rendement
et une productivité maximaux
Variété de diamètres d'embossage rendant
le produit approprié pour diverses utilisations
Boyaux croquants sous la dent qui plaisent aux consommateurs
Sélection intermédiaire pour l'obtention de longs brins sans déchets, permettant de réduire les coûts de production et d'augmenter le rendement
OU...
Sélection stricte pour correspondre aux spécifications les plus rigoureuses de production
Emballage sous vide pour une durée de conservation accrue, ce qui réduit l'espace d'entreposage

Produits à émulsion fine : Produits de saucisses cuites, fumées ou fraîches (préparés au moyen d'un hachoir à cuve) – OU –
Produits à broyage grossier : Produits de saucisses fraîches, cuites, séchées ou fumées (préparés au moyen d'un broyeur)

*Émulsion fine :*		*Broyage grossier :*
Saucisse à hot-dogs	Saucisse fumée	Saucisse à petit-déjeuner	Saucisse-collation en bâtonnet
Saucisse Wiener	Saucisse cocktail	Saucisse de porc	Saucisse Wiener à l'ancienne

Spécification : 100 yards/boyau : 9-12 brins par boyau/sélection intermédiaire; 12-18 brins par boyau/sélection stricte

*Diamèter (mm)*	Rendement approx. (lb; Hachage fin)	*Diamèter (mm)*	Rendement approx. (lb; Hachage fin)
16-18	32-36	22-24	52-60
17-19	35-37	23-25	54-62
18-20	36-42	24-26	60-65
19-21	40-44	25-27	64-68
20-22	42-52	26-28	65-70
21-23	50-54	28-30	70+

Salés
Prérincés et emballés individuellement
Prérincés sur tubes, les brins étant emmanchés sur des tubes en plastique et emballés dans la saumure et le sel

Agneau et de Mouton

C A N A D A

P.514-332-1122
or 800-361-4931
F. 514-332-5952