lamb & sheep casings; lamb and sheepBOYAUX D'AGNEAU ET DE MOUTON

Particularités :
  • Translucides, blancs
  • Tailles de luxe offertes
  • Offerts pour les catégories de produits
    d'émulsion et de gros hachage
Propriétés / avantages :
  • Diamètres de boyaux uniformes pour un rendement
    et une productivité maximaux
  • Variété de diamètres d'embossage rendant
    le produit approprié pour diverses utilisations
  • Boyaux croquants sous la dent qui plaisent aux consommateurs
  • Sélection intermédiaire pour l'obtention de longs brins sans déchets, permettant de réduire les coûts de production et d'augmenter le rendement
         OU...
  • Sélection stricte pour correspondre aux spécifications les plus rigoureuses de production
  • Emballage sous vide pour une durée de conservation accrue, ce qui réduit l'espace d'entreposage
Recommandés pour :
  • Produits à émulsion fine : Produits de saucisses cuites, fumées ou fraîches (préparés au moyen d'un hachoir à cuve) – OU –
  • Produits à broyage grossier : Produits de saucisses fraîches, cuites, séchées ou fumées (préparés au moyen d'un broyeur)
Exemples :

Émulsion fine :

Broyage grossier :

Saucisse à hot-dogs

Saucisse fumée

Saucisse à petit-déjeuner

Saucisse-collation en      bâtonnet

Saucisse Wiener

Saucisse cocktail

Saucisse de porc

Saucisse Wiener à  l'ancienne

Spécification : 100 yards/boyau : 9-12 brins par boyau/sélection intermédiaire; 12-18 brins par boyau/sélection stricte

Tailles offertes :

Diamèter (mm)

Rendement approx.
(lb; Hachage fin)

Diamèter (mm)

Rendement approx.
(lb; Hachage fin)

16-18

32-36

22-24

52-60

17-19

35-37

23-25

54-62

18-20

36-42

24-26

60-65

19-21

    40-44

25-27

64-68

20-22

    42-52

26-28

65-70

21-23

    50-54

28-30

70+

Conditionnement :
  • Salés
  • Prérincés et emballés individuellement
  • Prérincés sur tubes, les brins étant emmanchés sur des tubes en plastique et emballés dans la saumure et le sel
     
Agneau et de Mouton

C A N A D A

P.514-332-1122
or 800-361-4931
F. 514-332-5952

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