Agneau et de Mouton

BOYAUX D'AGNEAU ET DE MOUTON

Particularités :

Translucides, blancs
Tailles de luxe offertes
Offerts pour les catégories de produits
d'émulsion et de gros hachage

Propriétés / avantages :

Diamètres de boyaux uniformes pour un rendement
et une productivité maximaux
Variété de diamètres d'embossage rendant
le produit approprié pour diverses utilisations
Boyaux croquants sous la dent qui plaisent aux consommateurs
Sélection intermédiaire pour l'obtention de longs brins sans déchets, permettant de réduire les coûts de production et d'augmenter le rendement
OU...
Sélection stricte pour correspondre aux spécifications les plus rigoureuses de production
Emballage sous vide pour une durée de conservation accrue, ce qui réduit l'espace d'entreposage

Recommandés pour :

Produits à émulsion fine : Produits de saucisses cuites, fumées ou fraîches (préparés au moyen d'un hachoir à cuve) – OU –
Produits à broyage grossier : Produits de saucisses fraîches, cuites, séchées ou fumées (préparés au moyen d'un broyeur)

Exemples :

Émulsion fine :

Broyage grossier :

Saucisse à hot-dogs

Saucisse fumée

Saucisse à petit-déjeuner

Saucisse-collation en bâtonnet

Saucisse Wiener

Saucisse cocktail

Saucisse de porc

Saucisse Wiener à l'ancienne

Spécification : 100 yards/boyau : 9-12 brins par boyau/sélection intermédiaire; 12-18 brins par boyau/sélection stricte

Tailles offertes :

Diamèter (mm)

Rendement approx.
(lb; Hachage fin)

Diamèter (mm)

Rendement approx.
(lb; Hachage fin)

16-18

32-36

22-24

52-60

17-19

35-37

23-25

54-62

18-20

36-42

24-26

60-65

19-21

40-44

25-27

64-68

20-22

42-52

26-28

65-70

21-23

50-54

28-30

70+

Conditionnement :

Salés
Prérincés et emballés individuellement
Prérincés sur tubes, les brins étant emmanchés sur des tubes en plastique et emballés dans la saumure et le sel

EMBOSSÉS MANUELLEMENT

COUPÉS AU COUTEAU

AGNEAU
MOUTON

GRÊLES
DE BŒUF

CAPS ET CENTRES

C A N A D A

P.514-332-1122
or 800-361-4931
F. 514-332-5952

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