Transparence permettant aux consommateurs de bien voir la qualité du produit
Uniformité de la taille (pour plusieurs diamètres différents) offrant un contrôle optimal des portions, donc minimisant les pertes
Boyaux à paroi mince plus tendres, mais fermes; bon attrait pour le consommateur
Coupe au couteau produisant de longs brins qui conviennent à l'utilisation sur des embosseuses très automatisées, pour une productivité accrue et
un temps d'arrêt minimal
Recommandés pour : les produits de saucisses cuites ou fumées
Exemples :
Saucisse Bratwurst
Saucisse Kolbassa
Saucisson polonais
Saucisse fumée
Saucisse Linguisa
Saucisse de porc
Saucisse de Francfort
Saucisse Knockwurst
Saucisse fumée
Saucisse italienne
Pepperoni
Spécification :11-14 max. par boyau; 100 yards/boyau
Tailles offertes :
Diamètre (mm)
Rendement approx. (lb)
en chapelets
d'une pièce
28 / -
90-115
100-130
28-30
95-120
110-140
30-32
105-130
120-150
31-33
115-140
140-170
32-35
125-150
150-180
33-36
135-160
160-190
35-38
145-170
180-210
38-40
155-180
190-220
41-44
175-200
200-230
45 / +
185-210
210-240
Conditionnement :
Salés
Prérincés, dans des emballages individuels avec saumure
Prérincés, dans un filet
Prérincés sur tubes, les brins des boyaux étant emmanchés sur des tubes en plastique et emballés dans la saumure et le sel